La localidad fue sede durante el fin de semana de una nueva edición del encuentro que combinó producción, capacitación, turismo rural, gastronomía y actividades culturales. La actividad ovina y caprina involucra a cientos de familias y productores en distintos puntos de Misiones.
El encuentro se desarrolló durante sábado y domingo con una agenda que incluyó charlas técnicas, propuestas vinculadas al turismo rural, gastronomía, cultura y actividades destinadas a toda la familia.
La Expo fue organizada por el Ministerio del Agro y la Producción junto con las instituciones que integran la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur.
Durante la primera jornada se realizaron exposiciones técnicas sobre desarrollo de productos y agregado de valor, perros de trabajo, prevención y mitigación de ataques de predadores, calidad del agua, fortalecimiento de la cadena productiva y nuevos recursos forrajeros.
El sábado también se llevó adelante la elección de la Embajadora de la Cuenca Ovino Caprina 2026. El domingo, en tanto, continuaron las actividades relacionadas con turismo rural, aprovechamiento de la lana, economía circular, calidad del agua y producción forrajera.
Uno de los momentos centrales del cierre fue el “Desafío de Fuego y Sabores”, un concurso gastronómico con platos elaborados a base de cordero y chivito y participación de chefs de la provincia. La programación concluyó con la entrega de premios.
Desde el Ministerio del Agro señalaron que la Expo se consolidó como un espacio destinado al intercambio de conocimientos, la capacitación y la promoción de la actividad ovina y caprina, además de permitir que el público conozca experiencias y productos desarrollados en las comunidades rurales.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, sostuvo que el encuentro permite “poner en valor el trabajo de los productores ovinos y caprinos, fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena y generar nuevas herramientas para el desarrollo del sector”.
La intendente de Profundidad, Silvia Estigarribia, destacó por su parte la participación de las familias y la posibilidad de mostrar la producción, la gastronomía y las distintas actividades de la comunidad.
Actualmente, la producción ovina reúne en Misiones a más de 800 productores distribuidos en 829 unidades productivas, con un stock cercano a las 18.000 cabezas. El sector caprino, en tanto, cuenta con alrededor de 450 productores y más de 4.700 cabezas.
En la zona sur, la Cuenca Ovino Caprina comprende diez municipios y más de 116.000 hectáreas. Unas 333 familias rurales están vinculadas directamente a la actividad y existen cerca de 200 emprendimientos organizados.
Con información de El Territorio.
